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植物油,外界,作用,空間隔絕,使湯涼
提問: 菜湯上浮著一層油會使菜湯涼得更快還是更慢? 問題補充: 菜湯上浮著一層油會使菜湯涼得： 医师解答: 油可以起到保溫的作用，與外界空間隔絕，使冷熱交替減慢，所以使湯涼的慢一些！
并且動物油相對于植物油要更慢一些。
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    gugue 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()