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青椒,切成,淀粉,料酒,香油
提問: 寶寶缺鐵,不知如何補? 問題補充: 寶寶7個月,母乳喂養,做微量元素分析缺鐵,不知如何補? 医师解答: 如果是輕微的，通過飲食可以調整的。補鐵的藥最好不要隨便吃，好像吃多了，會加重心臟的負擔的.
也可以在醫生的指導下，進行補血。
1歲寶寶多鐵食譜
為1歲多的寶寶安排含鐵豐富的食譜，一要符合寶寶的消化能力，此時寶寶乳牙尚未出齊，咀嚼能力弱，食物要做得軟爛；二是采用含鐵豐富的原料，如：動物肝臟、血、瘦肉、蛋黃、豆制品、海帶、木耳、綠葉菜等。不過，人體對動物性食物中鐵的吸收要高于植物性食物。

下面介紹兩種1歲寶寶易于接受的、含鐵豐富的食譜：
一、 雞血豆腐湯：把豆腐和雞血切成細條，黑木耳、熟瘦肉、胡蘿卜切成細絲，下入的鮮湯中燒開，加入醬油、精鹽、料酒適量，用水淀粉勾薄芡，淋入打好的雞蛋液，加香油、蔥花即成。此湯顏色美觀、味道咸鮮，含豐富的蛋白質、鐵、胡蘿卜素和纖維素，有助于提高寶寶血色素。

二、 炒青椒肝絲：把豬肝、青椒洗凈切絲；豬肝絲用淀粉抓勻，下入四五成熱的油中滑散撈出；鍋內留少許油，蔥、姜熗鍋，下入青椒絲，為料酒、白糖、精鹽及少許水，燒開后用水淀粉勾芡；倒入豬肝絲，淋入香油、醋少許即可。此菜含有豐富的鐵、蛋白質、及維生素A，經常食用可補血，對患缺鐵性貧血的寶寶效果極佳。
小兒補鐵時，應注意以下幾點：
　　鐵劑不宜放置過久。因硫酸亞鐵是二價鐵，放置過久，存貯不當，二價鐵可氧化成三價鐵而影響療效。

　　鐵劑不宜在飯前服用。因為鐵劑對胃粘膜有刺激，飯前服，使人難以耐受，宜飯后服。

　　鐵劑不宜與茶、牛奶、咖啡同服。因牛奶含磷高，可影響鐵的吸收。茶和咖啡中的鞣酸可使鐵的吸收減少75%。宜用溫開水送服。

　　鐵劑不宜過量服用。鐵劑藥片、藥丸，外面包有糖衣，易被小兒吞服。如果用量較大，可刺激胃腸粘膜，引起腹痛、腹瀉等癥狀，嚴重者可發生昏迷，甚至死亡。因此，鐵劑不宜過量服用。

　　鐵劑服用時可加服維生素，以促使鐵吸收。

　　鐵劑服用后，可使患兒大便變黑，這是正常現象，停藥后消失，家長不必緊張。

以上轉載.